Matale CocoaMatale Cocoa
Single-Origin Kakao·B2B + B2C·Premium Foods
Onboarding Q3 2026

Premium Single-Origin Kakao DACH-Markteintritt für Matale Cocoa — von Bio-Zertifizierung bis Specialty Retail.

Matale Cocoa ist ein in dritter Generation familiengeführter Single-Origin-Kakao-Produzent aus dem Matale-Distrikt in Sri Lanka. SELECTNOIR übernimmt als exklusiver DACH-Partner den vollständigen Markteintritt — sowohl B2B für Craft-Chocolatiers als auch B2C über Specialty Retail, D2C und Amazon Specialty.

Full 360

Mandat

B2B + B2C parallel

Exklusiv

DACH-Partner

DE · AT · CH

12 SKUs

Produktlinien

3 Linien · Single-Estate

Q3 2026

Launch

Onboarding-Phase

Matale Cocoa — Single-Origin Kakao aus dem Matale-Distrikt, Sri Lanka

Matale Cocoa — Familiengeführte Single-Origin-Kakaoplantage aus Sri Lanka

Auf einen Blick

Kunde

Matale Cocoa

Matale, LK · 3. Generation

Kategorie

Premium Foods

Single-Origin Kakao

Scope

Full 360

B2B + B2C Markteintritt

Status

Onboarding

Start Q3 2026

01 · Der Kunde

Eine familiengeführte Plantage aus Sri Lanka. Drei Generationen Erfahrung, ein klares DACH-Ziel.

Matale Cocoa wird in dritter Generation von einer Familie im Matale-Distrikt der Western Province in Sri Lanka geführt. Die Plantage liegt im klassischen Anbaugürtel des Ceylon-Kakaos — auf vulkanischen Böden, mit ganzjährig konstantem Mikroklima und einem Sortenspektrum, das sensorisch mit den großen Single-Origin-Regionen Madagaskars und Ecuadors konkurriert. Die Familie kontrolliert die gesamte Wertschöpfung von Anbau über Fermentation bis zur Trocknung selbst.

Das Sortiment besteht aus drei Kern-Produktlinien: der Single-Estate Tafel-Reihe als 70%–85%-Single-Origin-Schokoladen, die Pandura Reserve als rohfermentierte Bohnen für Bean-to-Bar-Manufakturen sowie der Matale Drinking Cocoa als ungesüßter Trinkkakao in Premium-Qualität. Insgesamt 12 SKUs zum Launch — gestaffelt für B2B und B2C parallel.

In Sri Lanka, Japan und Singapur ist Matale Cocoa bei Specialty-Chocolatiers und Top-Hotels eingeführt. Der europäische Markt — und insbesondere die qualitäts- und herkunftssensible DACH-Region — ist bisher Weißraum. Genau hier setzt die Partnerschaft mit SELECTNOIR an: DACH als erster strukturierter EU-Markt, mit zwei parallelen Vertriebsschienen.

70%–85% · 100g Bars

Single-Estate Tafel-Reihe

Bean-to-Bar · Rohbohnen

Pandura Reserve Beans

Premium Trinkkakao

Matale Drinking Cocoa

Sample-Programm

Cupping & Tasting Sets

02 · Die Ausgangslage

Eine außergewöhnliche Bohne reicht nicht. DACH ist ein Lebensmittelrecht-Minenfeld.

Premium-Lebensmittel mit Drittlandsherkunft, Bio-Anspruch und Direktvertrieb an deutsche Endkonsumenten und Fachhandel — das ist regulatorisch eines der anspruchsvollsten Segmente im Foodbereich. Jeder Schritt von der Verzollung über die Etikettierung bis zur Bewerbung trifft mehrere EU- und deutsche Sondergesetze gleichzeitig.

Für einen sri-lankischen Familienbetrieb bedeutet das: Bevor die erste Tafel im Manufactum-Regal liegt oder die erste Sample-Box an einen Bean-to-Bar-Maker in Berlin geht, müssen Bio-Äquivalenzen anerkannt, Etiketten LMIV-konform übersetzt, Allergene deklariert und die kühlkettengerechte Logistik aufgebaut werden. Wer hier schlampt, riskiert behördliche Beanstandungen, Verkaufsverbote — und im Premium-Segment dauerhaften Reputationsverlust.

Die Compliance-Matrix für Premium-Kakao in DACH

EU-Bio / DE-ÖKO

Anerkennung der Sri-Lanka-Bio-Zertifizierung als EU-Bio-Äquivalenz

Rainforest Alliance

Parallele Zertifizierungsspur als Trust-Signal für Specialty Retail

LMIV / EU 1169/2011

Lebensmittelinformationsverordnung — Etiketten, Nährwerte, Pflichtangaben in DE

Herkunftsdeklaration

Country-of-Origin-Labeling für die Sri-Lanka-Herkunft auf jeder Verpackung

Allergen-Kennzeichnung

Spuren von Milch, Soja, Schalenfrüchten korrekt deklariert

VerpackG

Verpackungsgesetz — LUCID Registrierung plus System-Beteiligung

EU-Schadstoffgrenzwerte

Cadmium-Grenzwerte (VO 2023/915) für Kakaoerzeugnisse — Laboranalyse pro Charge

Zoll & EORI

Einfuhrabwicklung, Veterinär- und Pflanzenschutz, EORI-Nummer, REX-Registrierung

Das ist die Liste, bevor die erste Bohne ein deutsches Lager erreicht. Bei einem Familienbetrieb aus Sri Lanka, der DACH zum ersten Mal betritt, sind all diese Punkte offen — und jeder einzelne kann den Launch verzögern oder einzelne Kanäle blockieren.

03 · Der Plan

Drei Phasen bis zur DACH-Marktpräsenz.

Phase 1

·

Monat 1–4

Bio-Zertifizierung & Compliance

Bevor irgendetwas verkauft wird, machen wir das Produkt DACH-legal. Das ist nicht glamourös — es ist die Grundlage, ohne die im Premium-Foodsegment nichts weiter geht.

  • ▸EU-Bio-Äquivalenzantrag der Sri-Lanka-Zertifizierung über deutsche Öko-Kontrollstelle
  • ▸Parallele Rainforest-Alliance-Zertifizierungsspur — als Trust-Signal für Manufactum, KaDeWe, Bio COMPANY
  • ▸LMIV-konforme Etikettenproduktion: Nährwerte, Allergene, Herkunft, Mindesthaltbarkeit auf DE
  • ▸Cadmium- und Schwermetallanalyse pro Charge in akkreditiertem DE-Lebensmittellabor
  • ▸LUCID-Registrierung beim Verpackungsregister + Vertrag mit Dualem System
  • ▸Aufbau der Importkette: Zoll, REX-Registrierung, klimatisiertes Lager in Fulda (16–18°C, 55–65% rF)

Phase 2

·

Monat 5–8

Brand & Launch

Mit sauberer Compliance-Grundlage positionieren wir Matale Cocoa als curatorische Single-Origin-Marke im DACH-Premium-Segment — mit zwei parallel aufgebauten Vertriebsschienen.

  • ▸DACH-Brand-Positionierung: Curatorisches Single-Origin-Narrativ, Herkunfts-Storytelling Matale-Distrikt
  • ▸Erstgespräche mit Manufactum, KaDeWe Feinschmeckeretage, Bio COMPANY für B2C-Specialty-Retail
  • ▸B2B Craft-Chocolatier Outreach: 8 Bean-to-Bar-Maker in DE/AT/CH mit kuratierten Sample-Programmen
  • ▸Cupping- und Tasting-Events in Berlin, Hamburg, Wien — geladene Specialty-Käufer und Fachpresse
  • ▸Amazon Pantry / Specialty Brand Registry, Listing-Produktion, A+ Content für Tafel-Reihe und Drinking Cocoa
  • ▸Shopify D2C-Setup mit DE-Hosting, DSGVO-konformer Checkout, deutscher Kundensupport aus Fulda
  • ▸Übersetzung und Lokalisierung aller Produktbroschüren, Origin-Sheets und Datasheets ins Deutsche

Phase 3

·

Monat 9–18

Scale & Specialty Leadership

Skalierungsphase: Repeat-Orders der ersten B2B-Partner, breitere Specialty-Retail-Distribution, Aufbau der Marke als Referenzname für Sri-Lanka-Single-Origin in DACH.

  • ▸B2B-Repeat-Quote auf 70% bringen — laufende Beziehungen mit den 8 Pilot-Chocolatiers
  • ▸Specialty-Retail-Netzwerk auf 5 Häuser ausbauen: Manufactum, KaDeWe, Bio COMPANY plus 2 weitere Premium-Filialisten
  • ▸Editorial- und PR-Strategie: Feature-Platzierungen in Falstaff, Effilee, Slow Food Magazin, Garcon
  • ▸EU-Rollout-Vorbereitung: Erweiterung auf NL, FR, SE auf Basis der DACH-Erfahrungen
  • ▸Lager- und Logistik-Skalierung: zweite klimatisierte Kammer, 24–48h-Versandgarantie DACH-weit
  • ▸Eigene Fachhandelsbroschüre und jährliches Cupping-Event als Branchen-Referenz etablieren

04 · Strategische Entscheidungen

Warum wir so und nicht anders vorgehen.

Warum B2B und B2C parallel — und nicht sequentiell?

Single-Origin-Kakao hat zwei völlig unterschiedliche Zielgruppen mit unterschiedlichen Kaufzyklen: Bean-to-Bar-Maker testen monatelang, ordern dann groß und wiederkehrend. Specialty-B2C-Käufer entscheiden in Sekunden im Manufactum-Regal. Beide Kanäle sequentiell aufzubauen würde 12 Monate Marktzeit verschenken — und die kuratierte Brand-Story funktioniert ohnehin nur, wenn beide Schienen sich gegenseitig validieren.

Warum Sri Lanka — und nicht das etablierte Madagaskar oder Ecuador?

Madagaskar und Ecuador sind im DACH-Specialty-Segment bereits gut belegt. Sri-Lanka-Kakao — insbesondere aus dem Matale-Distrikt — ist sensorisch konkurrenzfähig, aber im DACH-Markt erzählerisches Weißraum-Territorium. Genau das macht die Positionierung unique: nicht ein weiterer Madagaskar, sondern eine neue Origin-Geschichte für deutsche Specialty-Käufer.

Warum Doppel-Zertifizierung EU-Bio plus Rainforest Alliance?

EU-Bio ist die regulatorische Eintrittsschwelle für Bio COMPANY und große Teile des Specialty Retail. Rainforest Alliance ist das zusätzliche Trust-Signal für die Premium-Käufer bei Manufactum und KaDeWe, die über das reine Bio-Siegel hinaus eine soziale und ökologische Storyline erwarten. Beide Zertifizierungen parallel laufen lassen ist teurer in der Vorbereitung — eröffnet aber das gesamte Specialty-Spektrum.

Warum klimatisiertes Lager in Fulda statt Drop-Shipping aus Sri Lanka?

Premium-Schokolade verträgt weder Temperaturschwankungen noch lange Transportzeiten am Endkunden. Ein 24–48h-Versand aus klimatisiertem DE-Lager (16–18°C, 55–65% rF) ist nicht optional, sondern die Voraussetzung dafür, dass das Produkt beim Specialty-Käufer in der versprochenen Qualität ankommt. Die Lagerinvestition ist Teil des Markenversprechens.

05 · Die Kanalstrategie

Fünf Kanäle. Drei Zielgruppen. Eine Brand.

Wir gehen nicht sequentiell in einen Kanal nach dem anderen — sondern parallel in alle relevanten, mit einer klaren Zuordnung von Produkt zu Zielgruppe zu Kanal.

Premium-Platzierung

Manufactum

Produkte: Single-Estate Tafel-Reihe
Fokus: Curatorisches Specialty Retail, Print-Katalog, Filialnetz DACH

Flagship-Listing

KaDeWe Feinschmeckeretage

Produkte: Single-Estate · Drinking Cocoa
Fokus: Berlin, München, Hamburg — Top-Tier Premium Food Hall

Bio-Specialty

Bio COMPANY

Produkte: Single-Estate Bio-Linie
Fokus: Bio-Specialty-Retail Berlin/Brandenburg, EU-Bio-Pflicht

B2B-Lead-Kanal

B2B Craft-Chocolatiers

Produkte: Pandura Reserve Beans
Fokus: 8 Bean-to-Bar-Maker DE/AT/CH, kuratiertes Sample-Programm

Reichweiten-Kanal

Amazon Specialty / Pantry

Produkte: Tafel-Reihe · Drinking Cocoa
Fokus: Reichweite, Brand Store, A+ Content, deutsche Reviews

Direct-Kanal

D2C Shopify

Produkte: Alle Produktlinien
Fokus: Direkter Kanal für Marge, Storytelling und Subscription

06 · Unsere Ziele

Woran wir uns messen lassen.

Ergebnisse kommen mit der Zeit. Bis dahin sind das die Ziel­metriken, an denen wir die Arbeit in den ersten 18 Monaten messen.

8

B2B Craft-Partner

Bean-to-Bar in DE · AT · CH

5

Specialty Retail

Manufactum, KaDeWe, Bio COMPANY +2

12

SKUs gelauncht

Drei Produktlinien

DE-ÖKO

Bio anerkannt

Plus Rainforest Alliance

3

Cupping-Events

Berlin, Hamburg, Wien

24–48h

Versand DACH

Klimatisiert ab Fulda

07 · Risiken & Pläne

Was schiefgehen kann — und wie wir dem begegnen.

Risiko

Bio-Äquivalenzantrag verzögert sich oder wird abgelehnt

Unser Plan

Wir starten den Antrag mit einer erfahrenen deutschen Öko-Kontrollstelle bereits in Woche 2 — und führen parallel die Rainforest-Alliance-Spur, damit der Launch über Manufactum und KaDeWe selbst dann möglich bleibt, wenn das EU-Bio-Siegel später kommt. Bio COMPANY und ähnliche reine Bio-Häuser werden erst nach Anerkennung beliefert.

Risiko

Cadmium-Grenzwerte (EU 2023/915) werden überschritten

Unser Plan

Pro Charge Laboranalyse in akkreditiertem DE-Lebensmittellabor noch vor Auslieferung. Bei Grenzwertüberschreitung Charge-Quarantäne und Blending-Strategie mit der Familie in Sri Lanka definieren. Kein Risiko-Transfer auf den Endkunden — Premium-Brand erlaubt sich Null Beanstandungen.

Risiko

Kühlkette bricht zwischen Sri Lanka und DE-Lager

Unser Plan

Reefer-Container für Seefracht mit Temperaturlogger pro Charge, dokumentierte Übergabe ins klimatisierte Fulda-Lager (16–18°C, 55–65% rF), Stichprobenkontrolle bei Wareneingang. Bei Abweichung wird die betroffene Charge nicht in den Specialty-Kanal freigegeben.

Risiko

B2B-Käufer (Bean-to-Bar) testen monatelang ohne Order

Unser Plan

Strukturiertes Sample-Programm mit klaren Folgeschritten: Sample → Cupping → Probebestellung → Jahresvolumen. Maximal zwei Sample-Iterationen pro Käufer, danach Entscheidung. Parallel bauen wir früh ein Cupping-Event auf, das Käufer beschleunigt in den Order-Modus bringt.

Risiko

Specialty-Retail-Käufer entscheiden konservativ — Sri Lanka ist neu

Unser Plan

Wir investieren in Origin-Storytelling: Familienporträt, Plantagen-Bildmaterial, Sensorik-Dossier, Cupping-Notes pro Charge. Erstgespräche mit Manufactum und KaDeWe werden mit kompletten Origin-Kits geführt, nicht mit anonymen Sample-Tüten. Specialty-Käufer kaufen Geschichte, nicht nur Bohne.

08 · Die ersten 120 Tage

Was als Nächstes passiert.

Die Partnerschaft startet in Q3 2026. Hier die konkrete Agenda der ersten vier Monate — bevor irgendetwas ins Regal geht.

Woche 1–2

Kickoff & Audit

Plantagen-Audit, Sortenkartierung, Roadmap-Alignment mit der Familie in Matale.

Woche 3–8

Bio-Zertifizierung

EU-Bio-Äquivalenzantrag, Rainforest-Alliance-Audit, Cadmium-Laboranalyse parallel.

Woche 9–12

Etiketten & Logistik

LMIV-konforme Etikettenproduktion, LUCID, Reefer-Containerplanung, Lager-Setup Fulda.

Woche 13–16

Brand Setup

Erstgespräche Manufactum/KaDeWe/Bio COMPANY, B2B-Sample-Versand an 8 Chocolatiers.

Premium-Markteintritt DACH — mit voller Verantwortung?

Wir bringen internationale Premium-Hersteller
curatorisch und nachhaltig in den DACH-Markt.

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